Cereale și Leguminoase

Leguminoasele sunt un substitut al cărnii, deoarece conțin o cantitate mare de proteine. Aceste proteine se digeră și asimilează mult mai ușor decât cele de origine animală.

Leguminoasele (lintea, fasolea, năutul) sunt ideale pentru persoanele care au adoptat un regim vegetarian sau vegan, precum și pentru cei care postesc. Acestea oferă organismului energie, care se aliberează treptat.

Leguminoasele conțin cantități mari de fibre, având un rol important în detoxifierea organismului. Fie că alegi fasole, linte, quinoa, năut sau soia poți prepara o mulțime de feluri de mâncare, de la ciorbe și supe, până la salate și sosuri.