Quinoa alba 1 kg DeliFOOD

Ingrediente: quinoa albă

Țara de origine: Spania

*Țara de origine poate să difere în funcție de lot.

Valori nutriționale per 100g de produs:

Energie: 1521 kJ/ 361 kcal

Grăsimi: 7,1 g

Din care acizi grași saturați: 0,7 g

Glucide: 52,1 g

Din care zaharuri: 3,3 g

Fibre: 11,7 g

Proteine: 16,4 g

Sare: 0,01 g

*Valorile nutriționale pot să difere în funcție de lot.

Ce este quinoa?

Quinoa este un superaliment destul de nou pe piata româneasca. Este o pseudocereala, deoarece face parte din familia chenopodiaceelor, familie din care mai fac parte sfecla de zahar si spanacul. În ceea ce priveste profilul nutritional, se aseamana cu cerealele, însa este mult mai nutritiva.

Quinoa este considerata „mama cerealelor” datorita continutului nutritional foarte bogat si este ideala pentru vegetarieni si vegani, deoarece contine proteine complete. Contine toti aminoacizii esentiali, inclusiv lizina, care este foarte rara în cazul plantelor. De asemenea, proteinele din quinoa sunt mult mai usor de digerat decât cele din carne.

Quinoa nu contine gluten în mod natural.

Produsele DeliFOOD sunt ambalate într-o fabrică unde se procesează și produse care conțin gluten.

Ce gust are quinoa?

Quinoa are un gust caracteristic, ușor dulce, făcându-l potrivit pentru prepararea atât a felurilor principale, cât și a deserturilor.

Se folosește atât ca garnitură pentru preparatele din carne sau pește, cât și pentru îngroșarea sosurilor și supelor cu legume. Mai mult, se poate folosi pentru prepararea unei budinci de quinoa delicioase, dar și pentru prăjituri diverse.

Cum se prepară quinoa?

Boabele uscate de quinoa trebuie clătite bine sub un jet de apă. Apoi puneți într-un vas cu apă quinoa în raport de 1:2 ( 1 cană de quinoa la 2 căni de apă) și lăsați 10-15 minute la gătit.

De ce să mănânci quinoa?

Quinoa are o compoziție unică de aminoacizi. Nicio altă plantă nu conține un set atât de benefic de aminoacizi exogeni. Conținutul de proteine ​​variază de la 12 la 22%. Este o proteină ușor digerabilă și, în mod interesant, procesul de tratament termic, adică gătitul, îi crește suplimentar digestibilitatea. Prin urmare, quinoa este o sursă ideală de proteine ​​valoroase în dieta vegetarienilor, copiilor, femeilor însărcinate și seniorilor.

Merită să acordați atenție conținutului de acizi grași nesaturați (linoleic și oleic), suplimentar „protejat” împotriva oxidării cu o cantitate mare de vitamine antioxidante, în principal A și E. În plus, quinoa este o sursă bună de vitamine B, folic acid, minerale: magneziu, potasiu și calciu și fitosteroli, saponine și fenoli.

Ce beneficii are quinoa?

Quinoa, în comparație cu alte pseudocereale, se distinge prin conținutul de flavonoide din compoziția sa. Quinoa conține 58 mg/100 g, care este de două ori mai mult decât în ​​merișoare. Aceasta este o caracteristică valoroasă și unică, deoarece cerealele, în general, nu conțin flavonoide.

Quinoa conține și fibre, inclusiv inulină. Datorită acestui fapt, are un efect prebiotic puternic și poate fi recomandat ca măsură alimentară pentru persoanele cu microfloră deficitară a sistemului digestiv. La rândul său, datorită conținutului de saponine, poate avea efecte antialergice, antiinflamatorii, antifungice, antivirale și imunostimulatoare.

Care este diferența dintre quinoa roșie, neagră și albă?

Quinoa roșie se găsește în principal în emisfera nordică. Zonele sale naturale de apariție includ și teritoriul Poloniei.  Quinoa roșie se distinge de alte tipuri prin semințele sale mai dure și gustul mai distinctiv. Soiul alb, cel mai ieftin, se mai numește și lebioda. Se găsește sălbatic în întreaga lume, dar nu este recomandat să consumi acest tip de quinoa, care apare în mod natural. Acest lucru poate duce la otrăvire. Soiurile cultivate sunt absolut sigure. Quinoa neagră este cel mai popular tip. Crește în principal în zonele din America de Sud. Proprietățile sale de sănătate nu diferă semnificativ de alte soiuri.

Quinoa te ajută să slăbești?

Quinoa este apreciată pentru conținutul său ridicat de proteine. Oferă o senzație de sațietate pentru o perioadă lungă de timp și limitează gustările între mese. În plus, conținutul de fibre alimentare accelerează metabolismul și ajută la curățarea organismului de toxine. Quinoa roșie este, de asemenea, o sursă de potasiu, care ajută la eliminarea excesului de apă din organism, fiind un aliment de bază în orice dietă.