Semintele de chimion seamana cu cele de chimen, avand forma alungita, fiind crestate longitudinal si galben-maro la culoare, la fel cu cele ale altor membri ai familiei Umbelliferae, precum patrunjelul si mararul. Acest fapt a dus la confundarea chimionului si chimenului.

Chimionul face parte din mirodeniile terapeutice cunoscute din antichitate, fiind folosit pentru diverse afectiuni digestive. Are un gust bogat, fiind usor de recunoscut in mancaruri.

Cum se consuma?

Se foloseste pentru condimentarea preparatelor culinare: supe, tocanite, sufleuri cu legume, salate, sosuri. Bucatarii recomanda ca, inainte de adaugarea semintelor de chimion in mancare, acestea sa se coaca pret de 1-2 minute in tigaie, la foc mic, pentru un plus de savoare.

Ingrediente:

100% seminte de chimion (Cuminum Cyminum)