Fulgi de migdale 500 g DeliFOOD

Fulgii de migdale sunt un ingredient binecunoscut de bucătărie. Se caracterizează printr-un gust excelent, care evidențiază perfect caracterul a numeroase produse de patiserie, precum și salate și preparate din carne. Cu toate acestea, pe lângă gustul său neîndoielnic, acest produs se caracterizează și printr-un conținut bogat de nutrienți, vitamine și minerale valoroase pentru sănătate.

Ingrediente: migdale

Valori nutriționale per 100 g de produs:

Energie: 2704 kJ/ 653 kcal

Grăsimi: 52,52 g

Din care acizi grași saturați: 3,95 g

Glucide: 18,67 g

Din care zaharuri: 4,63 g

Fibre: 9,9 g

Proteine: 21,4 g

Sare: 0,48 g

*Valorile nutriționale pot să difere în funcție de lot

Țara de proveniență: SUA

*Țara de proveniență poate să difere în funcție de lot.

Produsele comercializate pot varia din punct de vedere al culorii, texturii, mărimii și gustului datorită originii lor naturale.

Produsul poate conține: gluten, muștar, alune, nuci, semințe de susan și produse derivate. Acest lucru se datorează faptului că produsele care conțin acești alergeni sunt ambalate în aceeași fabrică.

Cum se folosesc fulgii de migdale?

Fulgii de migdale se consuma între mese, pe post de gustare. Se mai pot adauga la deserturi și prăjituri. În industria de panificație, migdalele sunt baza pentru prepararea făinei de migdale.

Mai mult, fulgii de migdale sunt un ingredient esențial la rețetele de marțipan. Aceștia nu lipsesc din dieta vegetarienilor, fiind necesari și persoanele care trăiesc cu un factor ridicat de stres sau au imunitatea slăbită.

Cum se obțin fulgii de migdale?

Fulgii de migdale se obțin din decojiți și apoi tăiați în fulgi înguști de migdale. Deși sunt adesea numite nuci, migdalele sunt de fapt semințele fructului migdalului comun. Această plantă, clasificată ca perenă, aparține familiei trandafirilor. În condiții naturale, apare în Asia Mică și Asia Centrală. Prin urmare, numeroasele sale culturi pot fi găsite în Israel, Iordania, Turcia și Uzbekistan. Datorită interesului mare pentru semințele de migdale, această plantă a fost cultivată și în Africa de Nord, Asia de Vest și în unele țări europene, de exemplu în Portugalia, Franța, Croația și Italia. În prezent, putem distinge două specii de migdale:

• Migdale dulci – mai frecvent cultivate, din care se fac fulgi de migdale gustoși. Se caracterizează printr-un gust delicat și sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară, cosmetică și farmaceutică;
• Migdale amare – cultivate mai rar datorită conținutului de amigdalină (o substanță foarte toxică) . Sunt folosite, printre altele, în producția de parfumuri și lacuri, precum și în produse cosmetice pentru îngrijirea corpului.

Fulgii de migdale se caracterizează printr-o culoare crem delicată și un gust și o aromă unice. Sunt plate și ating o lungime de aproximativ 1 cm. Merită să ne amintim că înainte de a ajunge pe mesele noastre, acest produs este supus unui proces de albire, care îi evidențiază gustul și mirosul unic.

Proprietăți și beneficii:

Fulgii obținuți din migdale sunt bogați în nutrienți valoroși pentru sănătate. În primul rând, sunt o sursă bună de acizi grași mononesaturați. În plus, ele sunt capabile să ofere organismului nostru vitamine valoroase (cum ar fi vitamina A, vitaminele B, vitamina E) și minerale esențiale (inclusiv potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier, zinc și sodiu) . Interesant este că fulgii de migdale conțin și fibre și cantități mari de proteine , care sunt esențiale pentru sănătatea sistemului nostru digestiv .

Fulgi de migdale pentru arsuri la stomac

Timp de generații, atât migdalele, cât și fulgii de migdale au fost considerate o metodă valoroasă de ameliorare a simptomelor arsurilor la stomac . Sunt responsabili pentru neutralizarea acizilor din stomac și, prin urmare, pentru eliminarea senzației enervante de arsură din esofag și a disconfortului la înghițire. Mai mult, această gustare ar trebui să aibă un loc permanent în alimentația viitoarelor mămici. Migdalele sunt recomandate în timpul sarcinii nu numai datorită conținutului bogat de acid folic (necesar dezvoltării corecte a sistemului nervos al copilului), ci și datorită proprietăților lor care calmează senzația de greață . Interesant este că fulgii de migdale pot ajuta la combaterea problemei constipației persistente. Toate acestea se datorează conținutului bogat de fibre din compoziția lor, care este responsabilă pentru menținerea ritmului corect al mișcărilor intestinale.