Mod de preparare:

Pentru prepararea unei pâini cu gust specific acrisor din maia de secara: Se adauga doar drojdie si este gata de introdus în cuptor. Rezulta aprox. 1,5 kg de pâine.

 Ingrediente:

Faina integrala de secara, culture starter

100% agricultura ecologica.

Valori nutritive:

kj: 1255

kcal: 297

grasimi: 1,8g

acizi grasi saturati: 0,5g

glucide: 52g

zaharuri: 1g

fibre: 14g

proteine: 11g

sare: <0,01g

* - doza zilnica recomandata

Reteta: Pâine din aluat acrisor de secara

Ingrediente:

- 1 plic de extract din maia naturala de secara Biovegan,

- 700 g faina de grâu sau tarâte de grâu,

- 300 g faina se secara sau tarâte de secara,

- 2 plicuri de drojdie BIO Biovegan (18 g),

- 2 lingurite de sare,

- 750 ml apa calduta.

 Se amesteca bine toate ingredientele uscate. Se adauga apoi apa si se framânta foarte bine. Compozitia se lasa 2 ore acoperita într-un loc cald la dospit. Apoi se framânta înca o data bine si se pune într-o forma de copt unsa în prealabil. Se pune în cuptorul rece, însotita de un castron cu apa. Se coace la temperatura de 180 – 200 ° C timp de aprox. 80 minute. Se rastoarna din forma pe un gratar si se lasa la racit.

Sfatul lui Käthe: Rafinati pâinea dumneavoastra adaugând în aluat 100 g ceapa calita, 100 g seminte de în, 100 g diferite nuci sau 1 lingura de condimente pentru pâine.

Alergeni:

secara

Alergeni urme:

migdale, mustar si soia.