Rețetă prăjitură de post fără coacere, în 3 straturi: simplu și delicios

Sau cum să faci pătrățele gustoase în 3 culori doar din ingrediente naturale 😊

Am pregătit pentru tine o rețetă de prăjitură de post fără coacere, cu 3 straturi delicioase și o combinație perfectă de gusturi și texturi. Este o prăjitură sănătoasă, 100% din ingrediente naturale: curmale, caju, migdale, lapte vegetal, ciocolată neagră și pastă de arahide. Nu ai nevoie de cuptor — doar un blender și puțină răbdare.

Ideală pentru perioadele de post, dar și pentru oricine caută un desert vegan fără zahăr rafinat și fără făină. Te vei îndrăgosti de gustul intens de caramel din curmale și unt de arahide, de cremozitatea stratului cu caju și de ciocolata ganache fină, toate în straturi vizual spectaculoase.

Pentru stratul de caramel ai nevoie de:

180 g de curmale fără sâmburi

130 g de pastă de arahide smooth

4 linguri de lapte vegetal (de exemplu băutură de soia, de cocos sau de migdale)

Sare – opțional

Pentru stratul de nuci ai nevoie de:

280 g de caju

100 g de curmale fără sâmburi

2 linguri de sirop de arțar

Pentru stratul de cremă ganache:

200 g de ciocolată neagră cu minim 70% cacao

120 ml lapte/băutură vegetală

Cum să prepari acest desert sănătos fără coacere:

Mai întâi, adăugă curmalele fără sâmburi pentru stratul de caramel într-un castron, apoi acoperă cu apă fierbinte dintr-un ibric și lasă la înmuiat.

Pentru baza de nuci, adaugă caju într-un robot de bucătărie. Mixează nucile caju până seamănă cu un pesmet fin, apoi adaugă curmalele fără sâmburi și siropul de arțar. Blenduiește din nou până când curmalele s-au mărunțit bine și amestecul se reunește într-un aluat lipicios.

Tapetează o tavă pătrată de copt (aproximativ 17,5 x17,5 cm) cu hârtie de copt, apoi adăugă amestecul de bază de nuci. Apăsă pe el pentru a comprima amestecul într-un strat uniform care acoperă întreaga bază a formei. Pune apoi tava în congelator în timp ce te pregătești de pasul următor.

Pentru stratul de caramel, pune la scurs curmalele înmuiate, fă tot posibilul ca să elimini cât mai multă apă. În continuare, curăță robotul de bucătărie, apoi adaugă curmalele înmuiate, untul de arahide și laptele vegetal (poți adăuga aici și un praf generos de sare, dacă vrei). Mixează totul într-o pastă netedă, apoi adăugă-l în tavă din frigider, deasupra bazei de nuci. Asigură-te că obții un strat uniform de caramel, care acoperă complet baza de nuci, apoi pune din nou tava în congelator.

Pentru ganache, adăugă aproximativ cam  2-3 cm de apă într-o cratiță la foc mic. Pune un bol din metal sau sticlă în gura cratiței, asigurându-te că fundul vasului nu atinge apa. Rupeți ciocolata direct în bol, apoi turnați laptele vegetal. Aveți răbdare și evitați să fierbeți apa. Este important să topești încet ciocolata pentru a preveni tăierea acesteia. Amestecați ocazional până când ciocolata s-a topit complet și s-a combinat cu laptele, apoi turnați ganache-ul peste caramelul din tavă, creând un strat uniform de ganache care acoperă complet caramelul. Apoi dă tava la frigider pentru 30 de minute sau până când ganache-ul s-a întărit.

Scoate din tavă, apoi tăie în pătrate cu ajutorul unui cuțit călduț (înmuiem cuțitul în apă caldă timp de 10-15 secunde, apoi îl ștergem înainte de a felia). Acest desert e cel mai bine savurat rece, după ce a fost scos din frigider. Poftă bună!

Sursa: wearesovegan.com/no-bake-chocolate-caramel-squares/