Schinduf macinat 100 g DeliFOOD

Schinduful este un ingredient important în bucătăria vegetariană, deoarece adaugă o aromă plăcută preparatelor din legume. Schinduful este un ingredient în curry. Se folosește la gătit sub formă de semințe, măcinate în mojar. Se găsește în principal în bucătăria indiană și thailandeză - această plantă este inclusă în multe feluri de mâncare și le adaugă o aromă distinctă, condimentată.

Ce este schinduful?

Schinduful este o plantă din familia leguminoaselor, care este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Găsit în Egipt în mormântul lui Tutankhamon, folosit pentru îmbălsămare și producerea de tămâie. În Grecia antică, era un ingredient al furajelor datorită valorii sale nutritive ridicate și o sursă de vitamine și minerale. Prin urmare, numele latin de schinduf înseamnă „fân grecesc”. În Polonia, cunoscut și ca „trifoiul grecesc” și „iarba lui Dumnezeu”. În țările asiatice, atât frunzele, cât și semințele acestei plante sunt consumate. În Turcia, India și China, boabele sunt prăjite și măcinate, iar infuzia preparată din ele este un înlocuitor de cafea

Are rădăcină puternică, tulpina este slab ramificată, florile sunt așezate pe tulpini scurte cu un caliciu tubular. O frunză de schinduf este verde în partea de sus și albăstruie în partea de jos. Fructele sunt păstăi bej care conțin aproximativ 15 semințe împărțite în două părți printr-o brazdă. Boabele arată ca hrișca.

Cum se folosește schinduful:

Modul în care consumi schinduf depinde de efectul pe care vrei să-l obții. Pentru a-ți stimula pofta de mâncare, cel mai bine este să-l consumi înainte de masă. Se poate consuma schinduf (sub formă de infuzie) în caz de probleme ale sistemului respirator sau digestiv. Turnați apă fierbinte peste semințele întregi (2 lingurițe) și așteptați 30 de minute.

De asemenea, în bucătărie drept condiment. Schinduful măcinat este folosit pentru a asezona legumele fierte, brânză de vaci și iaurt. Poate fi folosit pentru a asezona cotletul și preparatele cu ouă. Înainte de a-l adăuga în unele feluri de mâncare, merită să-l înmuiați în apă sau să-l prăjiți într-o tigaie uscată. Acest lucru va elimina gustul amar caracteristic. Apa în care au fost înmuiate boabele poate fi folosită pentru a pregăti o băutură interesantă. Doar amestecați-l cu miere și este gata.

Schinduful va îmbogăți gustul supelor picante, al bulionului sau al pâinii de casă. Îl putem adăuga și în brânză. Se potrivește perfect cu cartofi, pește și mâncăruri cu roșii.

O idee interesantă este să pregătești muștar de casa cu schinduf. Tot ce ai nevoie este oțet de mere, semințe de muștar, un praf de scorțișoară, usturoi si sare. Acest gust original va încânta cu siguranță toți membrii gospodăriei.

Ce gust are schinduful? 

Semințele de schinduf au un gust amar, asemănător cu leușteanul și cu zahărul ars. Este responsabil pentru gustul caracteristic al amestecului de curry. Când este prăjit, își pierde amărăciunea și capătă o aromă de nucă.

La ce ajută schinduful? Beneficii

Schinduful are un efect protector asupra membranelor mucoase ale sistemului digestiv, ajută la menținerea nivelurilor adecvate de glucoză din sânge și are efecte antiinflamatorii.

Schinduful pentru păr – mască cu schinduf pentru păr

Bunicile noastre știau deja despre proprietățile benefice ale schindufului pentru păr și scalp. Și toate acestea datorită lecitinei, vitaminelor A, B și C și fosfolipidelor conținute în ea.

„Iarba lui Dumnezeu” ajută la căderea părului? 

Totul depinde de cauza pierderii lor. Când este folosit în mod regulat ca loțiune, poate contribui la întărirea stării părului. Pentru a pregăti acest amestec, aveți nevoie de o lingură de cereale și ¾ de cană de apă clocotită. Semințele pot fi folosite și pentru a pregăti o mască hrănitoare. În acest caz, turnați 3 linguri de schinduf cu apă și lăsați peste noapte. A doua zi, amestecați totul cu un ou și o linguriță de suc de lămâie. Lăsați-l pe păr timp de 3 minute și clătiți bine. Totuși, rețineți că, dacă căderea părului este cauzată de factori de stres sau de boli concomitente, remediile la domiciliu pot să nu fie suficiente.

Schinduf – contraindicații

Schinduful aparține plantelor din familia leguminoaselor. Dacă sunteți alergic la alune sau năut, trebuie să fiți atenți la consumul acestuia. Simptomele alergiei sunt cel mai adesea erupții cutanate, dificultăți de respirație și umflarea gurii. De regulă, schinduful este sigur de utilizat și nu ar trebui să vă fie teamă să îl includeți în dieta zilnică. Nu este recomandat sugarilor si copiilor mici din cauza posibilelor efecte laxative. Pentru persoanele care iau medicamente pentru diabet, utilizarea schindufului trebuie consultată cu medicul lor. Poate duce la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Țara de origine: India

*Tara de provenienta poate sa difere in functie de lot.