Strugurii sunt fructele vitei de vie (Vitis Vinifera L.ssp.vinifera).  Acestia au fost cultivati înca din vremea egiptenilor si a asirienilor. Astazi exista aproximativ 16.000 de soiuri de vita de vie. Boabele de strugure uscate poarta denumirea de stafide, stafide de origine sultana sau stafide Corinth.  În mod curent, acestea poarta doar denumirea de “stafide”.

Stafidele normale si cele de origine sultana sunt originare din Turcia si fac parte din proiectul Rapunzel desfasurat în satul Salihli. Acest loc este un simbol pentru cultura biologica si cea bilogic-dinamica. Stafidele si stafidele sultana sunt obtinute din struguri albi. Singura deosebire între ele este data de modalitatea de uscare.

Stafidele sultana sunt udate înainte de a fi puse la uscat în razele soarelui. Acest lucru înseamna ca stafidele sunt stropite cu o solutie alcatuita din potasa si ulei de masline bio. În acest fel depozitul de apa din coaja exterioara se usuca, iar boabele de strugure devin permeabile la apa. Astfel, stafidele sultana se usuca mai repede (3-5 zile) si îsi pastreaza culoarea alba.

Dupa livrarea acestora la punctul de ambalare Rapunzel din Ören, boabele de strugure sunt asezate într-o sita speciala care ajuta la înlaturarea sâmburilor si a resturilor de ciorchine râmase, iar boabele foarte mici sunt eliminate. Dupa ce sunt spalate, ele sunt uscate gentil, iar apoi sunt unse cu ulei de floarea soarelui bio pentru a evita ca acestea sa se lipeasca între ele. Dupa care stafidele sunt controlate si sortate manual. În acest fel, Rapunzel primeste doar marfa de cea mai buna calitate.

Stafidele, stafidele sultana si stafidele Corinth reprezinta un important furnizor de energie, ce contine o multime de substante sanatoase pentru organism. Datorita continutului înalt de fructoza si glucoza (carbohidrat usor digestibil) organismul le poate asimila rapid si le poate transforma în energie. În acest mod, Musli-ul de la micul dejun îti va da energia necesara întregii zile si de asemnea îti va oferi o portie suplimentara de minerale, cum ar fi calciul.

Ingrediente:

Stafide*, ulei de floarea soarelui*.

*provin din agricultura ecologica.

Întrebuintare: 

Pentru Müsli, pentru toate meniurile dulci si pentru copt.

Valori nutritive/100g:

kj: 1279

kcal: 302

grasimi: 0.5g

acizi grasi saturati: <0.2g

glucide: 68g

zaharuri: 67g

fibre: 5.2g

proteine: 2.5g

sare: 0.05g

* - doza zilnica recomandata

Valorile nutritionale pot varia usor în functie de lot.