Turmericul, datorita cantitatii mari de antioxidanti, este un excelent imunostimulator si imunomodulator. Este o sursa bogata de micronutrienti si contine atât vitamine (vitamina E,  C, vitamine din complexul B , vitamina K). cât si minerale (fier, magneziu si potasiu (în cantitati mari), dar si fosfor, calciu, mangan).

De asemenea, turmericul contine proteine si fibre, într-o proportie considerabila, precum si compusi polifenolici (curcuminoide), dintre care cel mai important este curcuminul.

Se adauga la prepararea orezului, a sosurilor, a dressing-ului pentru salate si la prepararea unor prajituri. Amestecat cu miere, turmericul are efecte de eliminare a toxinelor din corp si diminueaza retentia de apa.